Alimentos

Sobre Oui Uai

Comidinhas gostosas com tempero de Minas e jeitinho francês.

Oui Uai Franco-mineirices nasceu da junção das duas cozinhas que eu tenho como “minhas”, as que eu vivi e guardo num lugar bem especial no meu coração, na minha cabeça e, claro, no estômago.

Eu nasci em Minas Gerais, então sempre tive uma relação muito forte com as comidas e principalmente produtos tradicionais, como queijo e doces e tudo o que leva carne de porco e fubá. Sempre tentei valorizar o que é local então sempre incluí nos meus cardápios, na época em que trabalhava em restaurantes, frutas e legumes- como por exemplo o limão mexerica e o quiabo- nos meus pratos/ sobremesas/ etc.

Depois da graduação em gastronomia e depois de um tempo trabalhando, vi que muita coisa que eu não concordava ou gostava, tanto dentro da cozinha como na maneira que a gente trata a comida, o produtor, o produto e o ato de comer vinha me incomodando. Decidi então estudar o aspecto econômico, legal, cultural e patrimonial da cozinha, por meio de um mestrado na França. Bom, tive que me adaptar e adaptar a minha maneira de cozinhar aos novos ingredientes, informações aprendizados e, claro, aos amigos franceses. E isso foi possível graças às semelhanças existentes entre essas duas cozinhas separadas pelo oceano: queijos, doces, afeto, comida história, patrimônio.

Oui Uai é como se fosse casa de vó e restaurante tradicional francês: tem espaço pra tudo e pra todos, sempre aproveitando o que a natureza e os pequenos produtores nos dão de melhor!

Nossa especialidade é tudo aquilo que representa a junção dessas duas cozinhas; pode ser uma quiche de queijo serra da canastra ou um doce de leite feito com fava de baunilha também!

Oferecemos os produtos mineiros mais franceses que você conhece. Ou seria o contrário?

Tem geleia, tem pão, tem sobremesa, tem torta, tem jantarzinho na sua casa, tem piquenique… tem tudo que você quiser e o que  a gente puder fazer pra você.

Chez nous, chez vous!

★★★★☆
4 5 1
É tudo muuuuuito bão!!! Provei e aprovei tudo. Vale a pena conferir!!!

Já comprou deste produtor?

Produtos

Purê de limão capeta (geleia), Chutney de goiabada, Chutney de tomate cereja, Geleia da estação (de acordo com a sazonalidade), Chutney da estação(de acordo com a sazonalidade), Brioche, Brioche de chocolate, Pão de manjericão e parmesão, Broa Portuguesa, Tortas de fruta (de acordo com a sazonalidade) e Quiches(de acordo com a sazonalidade).